Sambutan Ketua Umum PATPI

Umar Santoso, Prof Dr.

Welcome ……..

Selamat Datang , Saudara-saudara yang budiman……………..

Selamat berjumpa dengan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI).

Saat ini Anda berada di laman web suatu himpunan atau organisasi profesi yang obyek garapannya adalah pangan. Siapapun tak dapat lepas dari bahan yang satu ini, karena orang tak dapat hidup tanpa pangan. Begitu penting pangan dan betapa pangan menentukan segala aspek diri kita sehingga ada ungkapan You are what you eat, “Anda adalah apa yang Anda makan”..

Untuk mencapai tersedianya pangan yang memadai baik kuantitas maupun kualitas maka pemanfaatan teknologi tak dapat dihindarkan. Tantangan ketahanan pangan global adalah kebutuhan pangan yang selalu meningkat, perubahan diet, perubahan iklim, serta kehilangan dan limbah pangan yang tinggi akibat inefisiensi dalam pengolahan dan penanganan. Tantangan tersebut akan sulit diatasi tanpa penggunaan teknologi pangan (Food Technology). Teknologi pangan adalah penerapan ilmu dan rekayasa pada seluruh mata rantai penggarapan bahan pangan/hasil pertanian sejak dipanen sampai siap disantap. Mata rantai mencakup semua aspek mulai penanganan bahan mentah, pengolahan, pengawetan, penyimpanan, pengemasan, distribusi, pemanfaatan (akseptabilitas dan nilai gizi), dan kesehatan masyarakat. Tuntutan konsumen yang makin tinggi saat ini dan masa datang juga sulit terpenuhi tanpa pemanfaatan teknologi pangan.

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) bertujuan membina dan mengembangkan bidang keahlian dan profesi Teknologi Pangan pada umumnya, mengembangkan dan menerapkan teknologi pangan di Indonesia khususnya, serta meningkatkan anggota-anggotanya dalam kemampuan profesionalnya.

Pada saat ini ada 28 PATPI Cabang di seluruh Indonesia dengan jumlah anggota sekitar 900 orang berasal dari berbagai perguruan tinggi, lembaga penelitian dan industri pangan, diperkirakan jumlah tersebut akan selalu meningkat di tahun-tahun mendatang. Diharapkan para ahli teknologi pangan dapat selalu meningkatkan keprofesiannya sehingga dapat memberi andil lebih banyak dalam pembangunan nasional bidang pangan. Meskipun fokusnya teknologi, tetapi para ahli teknologi pangan diharapkan juga mesti merasa wajib untuk berperan dalam mengatasi masalah yang berkaitan dengan pangan pada umumnya.

PATPI merupakan salah satu anggota federasi organisasi-organisasi ilmu dan teknologi pangan di Asean (FIFSTA, Federation of Institute of Food Science and Technology in ASEAN), dan menjadi anggota International Union of Food Science and Technology   (IUFoST).

PATPI memacu dan memperkuat kemajuan ilmu dan teknologi pangan Indonesia melalui program-program pengembangan pendidikan, pelatihan, seminar, simposium, lokakarya dan lain-lain baik dalam negeri maupun internasional. Banyak program lain yang dapat dilakukan termasuk membantu perkembangan pertukaran ide-ide dan pengetahuan melalu publikasi jurnal, penulisan buku, prosiding dan informasi-informasi lain melalui media sosial.

PATPI diharapkan dapat meningkatkan peran ilmu dan teknologi pangan dalam membantu memantabkan ketahanan pangan baik dalam negeri maupun global untuk kesejahteraan bersama. Dalam kaitan ini PATPI siap bekerjasama dengan berbagai pihak, baik Pemerintah, industri, asosiasi profesi dan masyarakat luas baik dalam maupun luar negeri.

Semoga sukses selalu……

Salam,

Umar Santoso, Prof Dr.

(Ketua Umum PATPI)